Raffaello
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Servings: 20
Raffaello (confection)
Raffaello is a delightful confection. These treats are little spheres of pleasure, consisting of a whole almond surrounded by a smooth, creamy filling.
Ingredients
100 gram butter
150 gram cocos raspel
5 tbsp orange juice
1 tbsp rum
110 gram confectioners sugar
2 pack vanilla sugar
330 gram white chocolate
cocos raspeln for topping
white almonds
Directions
Butter und Vanillezucker schaumig schlagen: In einer Schüssel die Butter mit dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Weitere Zutaten hinzufügen: Einen Schuss Rum, die weiße Schokolade, Orangensaft und die Kokosflocken hinzufügen. Alles gut verkneten.
Kugeln formen: Kleine, mundgerechte Kugeln aus der Masse formen. Nach Belieben ein kleines Nussstück oder eine geschälte Mandel in die Mitte geben.
In Kokosflocken wälzen: Die Kugeln in zusätzlichen Kokosflocken wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Raffaello-Kugeln!
Ingredients
200 g weiße Schokolade
100 g Butter
100 g Kokosraspeln + extra zum Wälzen
100 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Packung Mandeln, geschält
Directions
Butter und Vanillezucker: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie den Vanillezucker hinzu. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schokolade und Sahne: Fügen Sie die weiße Schokolade und die Sahne hinzu. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Kokosraspeln: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Kokosraspeln ein.
Kühlstellen: Lassen Sie die Mischung abkühlen und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, bis sie fest genug zum Formen ist.
Kugeln formen: Formen Sie kleine Kugeln aus der Masse und drücken Sie jeweils eine Mandel in die Mitte.
In Kokos wälzen: Rollen Sie die Kugeln in zusätzlichen Kokosraspeln, bis sie vollständig bedeckt sind.
Kühl lagern: Bewahren Sie die Raffaello-Kugeln im Kühlschrank auf, bis sie serviert werden.